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2019
10-23

叉烧肉怎么做?

  叉烧肉怎么做呀?找个菜谱,上百度搜一搜,看看快手啥的都里边有详细介绍歌上面学下子呗,要不找个饭店做叉烧肉的嗯,蔡点一下看一下,有点钱,然后学一学吧嗯,花钱就能学了

  将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁,再刷一遍蜂蜜

  除蜂蜜之外,全部倒入五花肉里,但我还是放了点蜂蜜一起腌,就放了一点点,抓匀,再用牙签每块肉都戳一下,好入味,我今天着急吃,我就放进冰箱腌了2小时,也够了,也入味,不过最好隔夜腌制

  腌制好后,预热烤箱后,把肉放在烤网上,朝上的这一面,先抹一层叉烧酱,再抹一层蜂蜜,送进烤箱200度20分钟中上层

  20分钟后,朝上的再涮一层叉烧酱和蜂蜜,我就这样干,如果你不喜欢就不要涮了,直接翻面,抹一层叉烧酱,再抹一层蜂蜜,继续送进200度23分钟后就可以了,最后那三分钟最好看着烤箱,别烤糊了,我最后三分钟开了热风,调整到180度,每家烤箱火候不一样,不要全跟着我的烤制时间,要适当调整

  搞定,肉超级软,不柴,但这次买的我觉得有点肥了,我还是喜欢瘦一点哦,7瘦3肥最好了

  展开全部叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。下面来和大家分享下它的做法。

  将生抽,老抽,叉烧酱,白酒,蜂蜜放个稍大容器中搅拌均匀,并将肉放入酱汁中搅拌,让肉的表面,都能蘸上酱料。入保鲜盒,进冰箱冷藏腌24小时左右;

  烤盘内铺一层锡纸,将腌好的肉置于烤网上,并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约25分钟左右。将肉取出并翻面,再将剩余的酱料均匀地刷在肉上,继续烤15分钟至熟即可。

  烤肉的过程中,最好能中途翻面2-3次。肉块大小不同,各家烤箱不同,时间温度仅供参考。

  叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。


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