炒米粉的好吃的家常菜50种

　　广东炒米粉可以用两种米粉，不同米粉的前期处理也不同。一、传统以霸王花品牌为代表的广东米粉，配料为大米+玉米淀粉，也有淮山米粉。前期处理要用80度左右的开水泡，时间约为5分钟，以能用筷子划散开为好，切记不能煮，煮必坨，泡过的米粉一定要用冷水冲洗降温，然后晾干水分很重要，如果早上吃头天晚上就泡开晾干最好，否则炒的时候易碎且粘成团。二、新派以台湾虎牌为代表的新竹米粉，配料有大米+玉米淀粉的，也有纯玉米淀粉的。这个前期处理比较简单，直接用室温水泡约5分钟，再放开水锅中，根据自己喜欢的口感煮约1到2分钟，捞出过凉水

　　1、牛肉丝，可以自己买新鲜牛肉回来切丝，少许生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制10分钟，如果想要节省时间，就可以直接在超市买腌制好的黑胡椒牛排直接切丝2、牛肉丝，更可以带出牛肉味3、米粉我选的是福建长汀，米粉种类很多，可以自由选择4、泡软的米粉容易粘腻，加入油拌匀，就是为了防止粘腻，这步不可少

　　之前在华侨大学外面有个摆摊炒米粉的生意超级好的，没吃都要排好久的队才能吃到，于是我每次去的时候不是玩手机，而是偷师去了认认真真的看老板怎么炒的。我好坏啊

　　本人是正宗地道的江西妹子，江西人当然不能少了爱吃的炒米粉，目前不在老家，嘴馋了想吃炒米粉，市场上的五花八门的都有，买了几次都炒不出那口感，于是让老家的亲戚寄些过来解馋，亲戚让我帮忙宣传老家的农产品，宣传后发现好多朋友都喜欢吃，不会做，于是献丑啦，第一次玩下厨房，有许多不足的地方，请厨友们多多包涵！！！

　　炒米粉在我们的印象中，好像应该是一种很平价的美食。但是有一种米粉，竟然能买到将近160块钱一份？！这究竟是为什么？它就是星洲炒米粉，星洲炒米粉也叫做星洲炒米，配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米以新加坡为名的最为著名。作为新加坡的网红米粉，它一直有着不俗的人气。甚至更有甚者一下飞机第一件事就是来盘米粉解解馋。就是因为这样的人气，也就决定了它不算便宜的价格。在新加坡，这样一份炒米粉能卖到30块新加坡币，折合人民币150块左右！我们不由得感叹一下新加坡的物价真是太高！如果你去新加坡玩，会

　　又软又入味的海鲜炒米粉、一般茶餐厅的炒米粉太干太油，于是利用冰箱里冷冻的存货荤蔬搭配着炒一盘自家的米粉，不一定要用海鲜冰箱里有得都可以做

　　突然看到朋友发工厂门口的小摊，忆起刚工作时吃的米粉，来广东后慢慢的喜欢了米粉。米粉一段时间不吃会想念的那种

　　自己是广东人，过来苏州这边生活，但这边却没有我们那边的东莞米粉，甚是想念呀……于是就上某宝买来自己做汤粉，炒米粉。

　　炒米粉是广东的美食特色之一，想不到来到英国在ASDA超市也是有卖的，配上意大利腌肉一起炒，美味爽口！

　　看了很多吃播哧溜溜地嗦着红彤彤的米粉，很过瘾的样子。试了几家深圳口碑不错的新疆炒米粉店，味道确实还不错但总觉得菜不够吃粉又太多。于是买了个传说中最受欢迎的品牌之一??啊臻炒米粉，想加什么料加什么料，还混了年糕一起炒！

　　炒米粉是广东小吃的一种，最常见就是在广东街头的大排档也是大众喜爱的菜肴。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择，最主要是美味，做法也简单！

　　米粉比较好熟，无须长时间烹调。加点香茅碎更香，鸟儿在这边买不到这种香料，所以没有加哟！如果用泰式酸辣酱炒的话，味道更棒！食材的蔬菜部分和荤菜部分可以随自己喜好更换也是可以的呢！米粉也可以换成国产的，其实是差不多的呵呵！

　　1、羊肉可以用猪肉丁来代替。第一次尝试用羊肉，味道也是棒棒哒！2、也可以加入胡萝卜丁及其他青菜叶子。3、煮米粉时要不停搅动！各种食材入锅后也要不停搅动！4、装盘后加点老干妈，味道更好

　　来澳洲五个月了，超想念我大新疆的炒米粉，每次都只能看朋友圈，馋的不得了，今天自己备料，做个炒米粉，解个馋！

　　本来是想偷懒随便创新炒个香辣兔米粉的，正好收到了家里寄来的香辣草饲兔肉、茶叶蛋，主菜都是现成的嘛。。。可以几分钟搞定。谁知道香辣兔米粉口味这么出众，口感太惊艳了这是有史以来吃过最最美味的炒粉，没有之一！！！完美的创意

　　中午都是一个人吃饭....自己喜欢吃米粉，所以准备了一箱干米粉！这个很简单做.又好吃美味！一个人不想做饭想来点别的，那就试一试芽菜炒米粉吧！我用的是河源霸王花米粉！无添加，比较好吃！

　　炒蛋有泡是因为乡下自己炸的花生油，快吃完了，底下有点沉淀物，可以吃，炒菜影响美观

　　江西这边的童鞋都知道，在大排档宵夜里，炒米粉是不可或缺的一道美食。几乎家家都炒得好吃，也是我的最爱~ 大晚上不想出门，就在家备一点米粉，自己炒吧~关键是干净卫生，味道还一样好~

　　炒粉干记得小得时候夏天没有胃口老妈就会炒粉干搭配各种蔬菜和海鲜炒一起，再炖锅银耳汤、绿豆汤、粥等这样吃后不干、不腻。

　　我实在太想念这道菜了，自从我发现这道菜的灵魂是郫县豆瓣酱，就在没有炒失手过，几乎是小时候吃过的炒米粉的复制版本。如果你尝试后有同感，记得给我点赞！

　　鸡脯肉稍微冷冻一下会更好切，小伙伴们觉得麻烦也可以不腌制，个人觉得腌制过的鸡脯肉会更嫩

　　孕37周，喜欢吃炒米粉，自己在家炒比较放心，用油食材都比外面吃放心。关键是步骤简单，炒一份抵一顿饭，简便。大家跟我一起做吧！

　　第一次做虾头油炒饭后觉得味道不错，正好家里有米粉，延伸了炒米粉，下次再试试做炒面，记录下，过太久会忘记。

　　衢州炒米粉干有一种吃一口就忘不了的味道[色]嫩嫩的粉干，炒的也不干，劲道十足，滑滑的口感，非常好入口，哧溜一口，超级满足[呲牙]

　　1.细是淘宝买的，买整箱，大约5斤，有十团。在超市也能买到，包装比淘宝买的要小很。炒用的配菜主要是肉蛋绿叶菜，可以选其中，也可以种搭配。蔬菜的选择最好是容易炒出水的，要然炒的要的。2.定是凉水泡，能是温水或者热水。温水或者热水泡，子把泡软，还会粘在起，适合炒用。凉水泡虽然慢点，但是比较好控制泡发的状态。泡的时间是30分钟，分钟，但是要太。泡的时间太短，泡开，炒完有硬芯，并好吃。泡的时间太长，炒的时候容易把炒烂，失去Q弹的口感。3.加入10克香是为粘在起，细细的被脂包裹，根根散开，加入。加入，在翻动的时候，

　　多少年不敢吃炒米粉了啊，小时候超喜欢，拿魔芋丝炒着吃，口感不会比米粉差，还QQ的

　　我做的这种是我们家乡客家细米粉回来饿了翻到冰箱有什么菜就加什么了，所以这次家里只有菜心，口感居然也还不错。（大概是因为我太爱吃青菜吧，不喜欢的也可以不放哈）炒粉的蔬菜尽量选择非叶子菜口感更好哦，比如：胡萝卜丝，包菜丝（高丽菜），豆芽等等……爱吃火腿或者肉类的，也可以按自己喜好添加哈

　　三丝炒米粉是广东人经常吃的一道面食类。很多人觉得米粉容易炒烂，其实秘诀就是买对的米粉，然后泡软再炒。

　　闽南人喜欢吃海味、吃炒米粉，炒米粉一般用湖头米粉比较正宗，这款菜谱经过改良，用的是江西麻姑米粉，滑嫩Q弹，我家小孩比较喜欢吃。配料用的是虾米和小鱼干，不喜欢小鱼干味道的可换成海蛎干或干贝等。红椒也可换成胡萝卜，切成细条状。本菜谱食材用量适合两个人吃，可根据用餐人数适量增减。

　　钟爱炒米粉去到哪都想来一碟除了酱料以外配菜基本不挑大家冰箱有啥放啥很方便

　　小时候看着奶奶用大柴火炒的米粉特别香。最爱那锅底带着点焦香来上海以后特别怀念这味道，爸爸也就开始批了些兴化米粉过来。

　　今晚到陈大哥家吃饭，大哥是福建人，炒米粉是他们的家常菜来了就不能白白回家，总要学习几样手艺啦！澳洲每次好友聚餐的好处就是，各地美食都有，那么中国的文化都在美食里，满满的学习！

　　我用的米粉是超力银丝米粉，我觉得不错！大家有其他更好的牌子的话，也可以告诉我噢！

作者：admin

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