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将牛奶放入锅中煮至边缘冒泡,慢慢倒入蛋黄中,搅拌均匀。必须是慢慢,不然就成蛋花汤了。
将蛋奶液重新倒回奶锅里,煮至边缘冒泡,赶紧离火,放到先前准备的冰水中。放至冷却。
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将蛋奶液重新倒回奶锅里,煮至边缘冒泡,赶紧离火,放到先前准备的冰水中。放至冷却。
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