南昌人热爱的 全国人民也会喜欢

　　人们如何展示，以及如何认知“这是一座什么样的城市”，我们称为“城市形象传播”。城市形象传播通常伴随着两种情况的出现：要么出圈，要么出新。出圈，“小众城市”通过网络平台的参与式传播，破圈进入大众视野；出新则是“有名”的城市，通过传播内容和创意调整，呈现新的城市形象。

　　城市出圈需要新的标签。从“追星胜地”湖南卫视到“茶颜悦色”，新的标签不断强化人们对长沙的印象；“甜野男孩”丁真的一个微笑，人们知道了理塘；快手网红一句“老铁，双击666”，曹县轻松出圈。

　　或许是因为地处内陆，以及信息不对称等原因，南昌乃至江西在商业、品牌以及吃穿玩乐方面更多的是跟随模仿并且滞后。但是信息的扁平化碎片化的到来，有一天，我们突然发现，以往只在南方内陆风靡的米粉，居然一下子可以和代表着全球化传播以及过去“都市越大小馆子越多的面条”分庭抗礼了；突然发现关于“辣”这种极具社交话题属性的味道开始联络南昌和江西了；突然发现人们对于越自然原生态原产地的关注不断扫射赣鄱了。于是，我们眼睛不再一味盯着外头，不再一味跟风，而且开始琢磨我们原本就有的怎么做得更好这件事上来了。

　　正如南昌本土作家程维所说，重新发现南昌其实就是找到文化自信，就是找到根，知道在文化的根里可以干什么，能干好什么。

　　近年来，江西也正在被更多人看见。2015年创始的周真真粉面品牌，至今已走进了北上广，全国开设直营门店150多家。南昌本土火锅品牌季季红已经突破200+家门店。越来越多的南昌本土赣菜品牌正在革故鼎新，为曾经辉煌的赣菜注入更多的活力。

　　对外地人来说，味觉记忆成为了解城市的重要途径，前段时间B站某知名大V来到南昌寻找美食，街头别有洞天的水煮店，物美价廉的拌粉视频火爆全国。此次由江西旅游集团主办，江南都市报、江西赋新文化有限公司承办的《本无尘·2021南昌好味道》美食评选活动正式开启，联合50位网络大V参加并发动市民的力量寻找南昌地道小店，正是借此机会，让更多本地美食被发现。知名作家程维也为本次活动专门提笔制作专题封面。

　　我们需要更多代表南昌特色、打上南昌印记的品牌出现。我们获悉，当年南昌火遍全国的娃娃头正在被后人重新拾起，以图唤起南昌人的记忆。本无尘品牌开始研制杨梅气泡水，打造江西本土饮料品牌……这只是一个开始，那些藏在街头巷尾，那些我们习以为常并为我们所热爱的事物，或许正是我们所寻找的新标签。正如我们笃定的——南昌人民喜欢，全国人民也会喜欢。

　　一座城市，最惊艳的记忆大多来自美食。市井百味，唯有根植于街头巷陌的美食最能抚慰人心。在每个饕客心里，一定有那么几个馆子、几道菜，占据记忆的一角，挥之不去、抹之不掉。即便远在万里，也依然心心念念，挂怀不已。一方水土养一方美食，赣菜的精华便藏在了这方水土里。

　　由江西旅游集团主办，江南都市报、江西赋新文化有限公司承办的《本无尘·2021南昌好味道》美食评选活动正式开启，发现最“南昌”的特色餐饮名店和特色小吃名店。

　　大赛分为美食大V投票和大众投票两个阶段。美食大V名单已经产出，共计50人，他们有活跃于南昌美食领域的主持人、有专业食评人、有抖音网红、微信达人、微博达人。50位美食大V名单于7月16日公布在江南都市报《洪城里》2021南昌好味道专版。50位美食大V将不记名推选100家特色餐饮名店和100家特色小吃名店。以上200家入围名单将于近日公布在江南都市报官方微信公众号，从而进入大众投票阶段。

　　根据美食大V(投票权重50%)和大众(投票权重50%)的投票结果，产生TOP10强特色餐饮名店和TOP10强特色小吃名店。授予TOP10强牌匾，制作南昌美食100推荐地图，加入“南昌有味道”抖音矩阵进行推广。产生TOP50强特色餐饮名店和TOP50强特色小吃名店(分别取第11至50名)，授予TOP50强牌匾，制作南昌美食100推荐地图。评选时间：8月。大赛结果将于9月在江南都市报公布。

　　在中国饮料地图中，饮料也成为城市的代名词，北京的北冰洋、湖北的汉口二厂、山西的冰峰、广东的亚洲金典沙示、内蒙古的大窑……目前，也有江西本土饮品公司打造一款属于江西人自己的饮料。

　　近年来，气泡水成为当代年轻人的新宠。在气泡水的新赛道上，元气森林撑起了大半个市场，“0糖、0卡、0脂”的核心卖点很快踏准了新一代消费者对健康及个性化追求的痛点。

　　江西省本无尘健康饮品集团副总、江西本无尘健康科技有限公司总经理陈明义发现，市面上的气泡水大多数属于风味饮料，并不是含有真正的果汁，大多数通过食用香精调制而成，从配料表中也可以明显看到，基本没有一款气泡水是含有纯果汁。此次，研发杨梅气泡水正是江西本土饮品里面一种新的尝试，并且陈明义指出杨梅气泡水是一款无法通过调料复制出一样的口味。

　　加入纯果汁后的杨梅气泡水，呈玫红色，冰镇过后口感度更佳，酸中带甜，一口下去，气泡在口腔中炸开。

　　由于杨梅的上市期极短，工厂需要10天时间完成杨梅的采集、冷藏深加工，最大限度保留杨梅的新鲜美味与丰富营养。目前饮品市场上杨梅属于小众品类，依托于自有基地优势，此前本无尘还推出一款杨梅果汁饮料。陈明义表示，江西历来物产丰富，有着不少特色的水果。在将来，本无尘将针对更多具有江西特色水果进行创新。

　　对于本次活动，本无尘表示希望借助江西本土餐饮大V们的力量，让更多不为人知以及优秀的本土餐饮被发现。本无尘作为江西本土饮品企业，与众多餐饮企业共同打造江西餐饮特色。江西省本无尘健康饮品集团有限公司(原江西省高山茶投资有限责任公司)，隶属江西省旅游集团旗下子公司。2018年，本无尘品牌成立，公司专注健康饮品研发、销售及服务于一体，旗下拥有传统茗茶、养生茶、健康饮品三大业务板块。

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