夏日里我们的胃最想接受的美味是什么？不管是菜肴，炒饭，还是系列甜品小吃，我想都离不开“清新”二字吧！清新系列的饭菜在炎炎夏日里总能让人看一眼都觉得凉快呢？
一碗简简单单的面条同样能给人类似的感观，不经意间默默勾起人的没胃口食欲。
尤其像我们北方人的胃，任何时候骨子里都需要面来慰藉的，即便到了夏天，也少不了各种面食的制作与获取。
这真的是一碗极其方便烹饪的小面，一煮一拌再泼点芝麻油美味既成，下班回家，三两下就能完工，做为单身上班族下班后的快手晚餐再合适不过啦。
为此，我们特意在它的料汁里添加了五香料水，使其味道吃起来更浓郁而不失寡淡！
一把面条，一点自己喜欢的配菜，一点生抽，一丢丢糖，几勺醋，一点蒜末，半汤匙香油，几滴麻油，半汤匙熟芝麻，几汤匙五香料水，几滴芥末油，再放点油泼辣椒足矣。
如果喜欢，在料汁里加上些许黄豆酱，豆腐乳都是毫不冲突的，众调和味反而融合得恰到好处。
先把生抽、醋、五香料水，白胡椒粉，糖、蒜末、麻油、香油、油泼辣椒，所有这些材料混合在一起拌匀均匀。
对了，如果勤快一点，把液体混合在一起后，还可以开小火勾个薄芡。然后再把蒜末油泼辣椒，黄豆酱，豆腐乳这些粘稠状的东西放进去。
这样调配出来的料汁，浇在面条上以后，裹着料汁的面条看起来更有质感，吸溜吸溜入口，口味也更加顺滑酸爽，有点像吃西北凉皮米皮的感觉。
3）接下来，把煮面的事儿交给炖锅去完成吧，我们只需在一旁的氤氲热气中静静地等待它出锅。
也不用怀疑它最终的味道，有了五香料汁以及众调味汁的加持，口味还是挺不错的。
如果觉得还有点淡，想吃得更酸的人 ，可以再加一大勺醋 ，糖，酱油，醋都可根据自己的口味加减 。
锅里加1小碗水，放入10几粒花椒，1个八角，几片生姜，2片香叶，一点桂皮，熬制5分钟后彻底放凉，那个漂亮红色的汤汁就是五香料水了。
这次这个这是我提前就做好的，用它来拌凉菜拌凉皮也是一绝，喜欢的话可以放很多，汁水充盈，非常好吃。
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