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戴胜不但美丽,而且善于伪装。在树影斑度驳的土地上踱步时,戴胜身上那些棕色的体羽及黑白相间的横纹,与土地和树知影完美地融合在一起,仿佛穿了一件隐形衣。如果不是它走走停停地觅食,人们很难在一片草地中发现它。道
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品,也是知具有悠久传统的美味。 糖炒栗子的由来:南宋时,陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹道来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的回绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。
糖炒栗子的做法:将圆砂置锅中,正规的糖炒栗子应该用“特制颗粒圆形炒砂”,麦芽答糖和精制植物油来炒炙,但有些小贩炒栗子时添加的是工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙。
黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油以及板栗上的附着物经焦化沾粘产生的。
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