2019年昆明预防食用野生菌中毒预警发布

　　随着夏季到来，野生菌进入生长旺季，即将大量上市。日前，昆明市市场监管局发布2019年昆明市预防食用野生菌中毒预警，严禁学校食堂、集体食堂、农村客堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用、出售野生菌类。

　　严禁学校食堂、集体食堂、农村客堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用、出售野生菌类，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌，避免发生野生菌引起的群体性食物中毒事件。餐饮经营单位要严把野生菌的采购关，严格加工，留样备查，确保消费者食用安全。

　　提醒广大消费者谨慎采购食用野生菌，不随意采食、出售、购买当地不熟悉或难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。也不要采摘路边或者粪池边等容易受到污染的野生菌。外出就餐食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。野生菌不宜凉拌食用，要炒熟煮透后再食用。建议不要混合食用，每次只加工和食用一种野生菌，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，引发中毒。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒。

　　同时，提醒市民，食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应提高警惕，及早到医院就诊，同时可以立即采取以下方法：如意识清醒，可让其饮浓茶或微温开水，然后用筷子刺激咽喉部，促使呕吐。如此喝水、吐出，反复多次。吐、泻严重者，要多饮水并补充电解质，药店出售的治疗腹泻的口服补盐液即可。在自行救治的同时以最快的速度送病人到医院抢救，避免耽误最佳治疗时间。

　　消费者如果是在外就餐食用野生菌后出现中毒症状，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打市场监管部门投诉举报电线。医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时向当地卫生和市场监管部门报告，卫生和市场监管部门要及时将相关情况报告当地食品安全委员会办公室。

作者：admin

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