抖音试点外卖 能撼动市场格局吗？

　　近日，“抖音将于3月1日上线全国外卖服务”的消息登上微博热搜。随后据钛媒体报道，抖音方面称，目前还在北京、上海、成都试点，开放了这三城的商家自助入驻，拓展试点城市还没有明确的时间表。《中国经营报》记者就此采访抖音方面，对方称目前没有3月1日上线全国外卖服务的计划。

　　盘古智库高级研究员江瀚告诉本报记者：“对于字节跳动来说，原先的广告模式其实已经面临较大的压力，进行赛道转换也就成为了必然的选择，其如何寻找一些更加优质的赛道无疑成为市场最关注的焦点。”

　　速途研究院院长丁道师告诉本报记者，目前抖音外卖已经上架的商品丰富度不够，目前抖音做外卖还是小心谨慎，暂时应该不会和美团正面对战。

　　“我从6点下单，到6点50分送达，用时大约50分钟。这个配送时效慢于美团和饿了么。但对于抖音的一项新服务来说，这样的成绩不应该被苛责。我和配送员简单聊了几句，他告诉我，他不属于抖音公司，而是商家叫的闪送。众所周知，闪送的成本远高于美团和饿了么配送员，目前叫闪送只是权宜之选。未来，抖音团购要想做大做强，必须构建自己的配送体系。”丁道师称。

　　此外，相比传统的在线外卖模式，抖音外卖多了一个“先囤后送”服务。丁道师表示：“这种服务看起来是创新，实则与‘满足消费者即时性需求’的外卖服务精神相违背。外卖服务要牢牢把握及时性这个特性，这也是为什么各大外卖平台把拼配送时效放在首位的原因。”

　　其实早在2020年3月，抖音就曾在站内推出团购功能，建立本地探店达人体系。后来又在2021年，内测“心动外卖”，最终因配送体系难以跟上，不了了之。2022年又和饿了么合作，加快本地生活服务布局。接着，抖音团购和顺丰同城、达达、闪送三家同城即时配送平台相继宣布合作，逐步实现团购套餐全城平均1小时送达。

　　在江瀚看来，相比于纯线上的APP，当前的字节跳动其实显得更加务实，采用了线上线下一体化的市场模式，无论是做外卖、本地生活，还是做团购，乃至于做电商，其核心优势都是通过字节跳动的流量优势实现线上与线下的连接，把商品、食品、服务等有效地对接给消费者，从而让消费者愿意支付更多的成本与费用。

　　抖音高调入局外卖市场的消息传出后，美团的股价应声下跌，一度跌超9%。虽然抖音方面很快对此表示否认，但是也引发了大家对美团的担忧。

　　那么，抖音能多大程度从美团外卖身上抢下份额呢？丁道师认为，抖音团购或者抖音外卖对于整个抖音系来说不是战略性的业务，或许只占了抖音无数产业中1%的重要性。它的算法、流量、资金、资源再怎么强大，但是它只能拿出1%的精力，但人家美团、饿了么是拿出百分之百的精力去做的，这样PK，难以奏效。

　　另外，美团的积累是需要时间来实现的，而且美团有今天的行业地位以及其构建的平台体系，花了每年最少几百亿元，累计最少几千亿元的投入级别。这就是说对手要进入这个行业和美团竞争，不一定要经过美团这样长时间的积累，但至少需要准备好经历连续数年的大额亏损。抖音的股东，能否承受连续几年、每年百亿级别的亏损呢，这要打一个问号。

　　“更重要的是，外卖这个行业不仅仅是有几亿人的用户（用户转移平台相对容易），还有数百万计的商户，商户要转换一个平台的成本很高，他们愿意陪一个新的平台去冒险吗？当然，除非抖音外卖做增量市场和存量的长尾市场，但是存量市场好吃的肉、骨头都被美团和饿了么吃了，留下来的汤汤水水去做的话，是得不偿失的。至于增量市场，处在复苏期的2023年的确有一些机会，不过这些机会也会被对手盯上，不是吗？”丁道师说。

　　江瀚认为，面对着字节跳动的全面扩张，其实让人感觉这不是增量市场的竞争，而是存量市场的分割，对于当前的互联网市场来说，即使是巨头级的互联网企业其实也不敢贸然尝试那些不赚钱，或者没有成熟模式的赛道，所以我们看到的结果就是几个明确可以有赚钱可能或者模式比较稳定的赛道就成为了市场扎堆的焦点，比如说大家熟悉的电商赛道、本地生活赛道、外卖赛道等等，其实这就是最典型的市场必然。

　　“总之，如果抖音外卖在抖音系中处于试探性的定位，那么正面对标美团或者饿了么的可能性不大。反之，如果抖音体系all in外卖，就如同百度公司all in人工智能，那么则有较大可能做起来甚至威胁美团等的行业地位。可这样的话，就可能是丢了西瓜捡了芝麻。”丁道师说。

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