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2023
02-19

快手广告营销案例:“懒人”当道真香预警预制菜为啥火到一塌糊涂

  曾经,外卖的崛起干翻了食堂,而疫情反复,又将人们拉回了厨房。时下,悄然兴起的“预制菜”,成为了不少80、90后平衡工作与生活的便捷餐饮“新宠儿”。在匆匆忙忙的快节奏的城市生活里,一道唾手可得、美味便捷,前置了“慢”过程的预制菜,成就了“快”生活里的别样精致。

  伴随着消费升级和年轻人消费观念的转变,近年来,国内“预制菜”这一细分行业正被逐渐“加热”,并以燎原之势迅速成为一种新潮的食品消费趋势。而从行业发展角度来看,这片处于蓝海竞争的市场,却往往受困于传售渠道的流量限制,趋于同质化的产品竞争等难题,以快手为代表的短视频直播平台,凭借内容、流量、用户人群等营销优势,正为预制菜等众多行业领域提供了更为广阔的突围空间。

  人们对于预制菜的消费需求,抛开客观环境因素,更多来源于逐渐接受“躺平”的年轻人,他们受到懒人经济、单身经济影响,接受并习惯于“用金钱换时间”的解决方案。尤其是对独居且不会做饭的单身群体来说,泡面速食千篇一律,外出堂食难免剩菜,而花一份外卖的钱买预制菜,或许是最佳“解题思路”。并且,即食产品、半手工产品也打破传统做饭场景,让年轻人追逐“质懒生活”还增添了不少烟火气。

  据《2022中国消费趋势报告》指出,伴随着消费升级,人们对生活品质的要求越来越高,懒人经济也从过去的“效率懒”升级为如今为了更好享受生活的“品质懒”。这一点,恰好与预制菜的火爆十分契合。预制菜、快手料理、智能产品等兼具“懒”与“质”的产物迅速发展,覆盖了吃、喝、玩、乐等生活的方方面面,满足了人们“懒到底”的需求,成为不少消费者的选择。

  “懒人有懒福,懒人必备快手餐”“根本就没有什么食神,或者说,人人都是食神”在短视频等社媒上,有关“人间烟火客”的感悟此起彼伏,还带来了诸如#95后偷懒式下厨带火预制菜#、#90后午夜饭主打预制菜#、#小龙虾靠预制菜翻红#的热门话题,在蒸腾的烟火气里也带来了商业的流动,推动行业的快速发展。

  值得一提的是,“预制菜”引发的消费新赛道正在全速前行。根据艾媒数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,同比增长19.8%,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2023年中国预制菜规模约达5165亿元。加上年轻消费群体快节奏生活方式的转变,在一人食、家庭聚餐、年夜饭、外出野餐等多形态的消费场景等刺激下,让“预制菜”成为了一种消费新趋势,并引爆了一场“家庭厨房的范式革命”。

  另一方面,人群驱动、政策加持、市场布局、消费升级等种种因素累加都让“预制菜”成为了当之无愧的厨圈“网红”。其一,预制菜满足了当下新消费人群生活方式的变革。它既契合了快节奏的都市生活,也满足了年轻人“宅经济”“质懒”的生活风向,简单易操,看起来更精致,不仅满足了动手DIY的乐趣,也能在短视频上结合居家、露营、聚餐等众多场景,满足了年轻人之间的社交及分享欲。

  其次,政策也在强力加持,今年3月,广东率先推出了《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》引发了社会的高度关注。在环境利好条件下,国内一些开始专注于预制菜赛道的品牌商家也发现了新的商机,如珍味小梅园、王家渡食品获得“千万级”融资;味知香成功上市;海底捞推出了“开饭了”系列产品;贾国龙功夫菜上架西贝门店;安井食品成立“冻品先生”,发展速冻菜肴系列产品;盒马鲜生、每日优鲜也在加速布局“预制菜”这一细分领域。

  群雄逐鹿的“预制菜”领域,未来面对的市场挑战更多是同质化,品牌商家想要从赛道中成功突围,需要建立起自身独特的壁垒,从认知思维、商业模式、产品创新等方面发展,捕捉赛道新机会,抓住消费者“味蕾”,才能更好适应和满足市场需求和变化。在快手,场景得以更直观表达,内容得以被广泛用户认同,产品更能被消费者种草与拔草,预制菜品牌商家们或许能得到更优解。

  事实上,渗透式的传播永远离不开“人”,在快手新市井的语境中,“人”是营销的重要一环,也是最核心的一环。据《2022快手食品饮料行业数据报告》显示,在快手上,每天有超过四分之三的用户观看过食品饮料视频,其中,每天同时观看食品饮料食品和直播的用户数9000万+。短视频的创新新形态、创新新体验,无疑具备了从品类教育到社交种草到转化的一系列消费闭环,从而也为“预制菜”甚至是其它品类的新物种的渗透打开新的视窗。

  在海量创作者的视频里,我们可以借由他们的镜头,去了解工厂车间、制作过程、包装冷链全流程,从而直接影响用户消费决策。以食品品牌商家「天海藏」为例,依靠“中央厨房+直播带货”的形式,凭借冷冻牛排、麻辣虾尾、烤肠等爆款商品成为生鲜行业里的佼佼者。据了解,近半年来「天海藏」的月均GMV可达到7820万,其中1月的GMV更是高达1.59亿,为品牌带来了新的高点。

  不仅如此,快手还成为众多此类品牌商家布局内容营销的重要阵地。对于预制菜这一新兴品类而言,打开用户心智和培育用户的消费需求是关键,而内容营销就显得尤为关键。针对用户的需求变化,不少品牌更是结合当下全民倡导的低脂低油健康生活,从“看-买-做-吃-晒”等环节上进行赋能。在「瑞发德」的账号里,通过空气炸锅烹饪预制菜的视频,带货了旗下鸡排、烤翅、黄金鸡柳等半加工食品。

  种种迹象表明,预制菜频出爆品已屡见不鲜。并且,在“品质懒”时代开启消费升级趋势下,连着市场与餐桌的预制菜被捧上了全新风口,也将迎来了全新机遇与挑战。未来,预制菜消费场景将会在短视频与直播场景赋能下得以进一步拓宽,满足更多消费人群的需求。而在快手这个包容而又滚烫的舞台,用内容赢得信赖,用生活谱写生意,也为预制菜下众多行业细分领域持续创造更多可能。

  地址:北京市朝阳区广顺北大街33号院1号楼10层1单元1101室1642号


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