抖音做外卖：直营和开放两条腿走路

　　到家业务本身的难度，外卖市场既有的竞争格局，外卖业务与抖音生态的关系，抖音与合作伙伴的信任程度等等，让无论是以直营还是以开放平台形式存在着的抖音外卖，在高速发展的同时，客观上都会面临一些能力限制和不确定。

　　年初，该部门定下2022年GMV达到500亿的目标。最近有消息称，其9月份GMV达到80亿，10月GMV破百亿，推算起来今年前10个月份的GMV已经超过600亿，提前完成了年度目标。

　　虽然上述推断目前没有得到抖音生活服务内部人士证实，但从多个显性因素上，我们已能感受到这项业务的进展在加快，尤其在模式更重的到家领域也有了明显表现。

　　仅世界杯期间，抖音在到家领域的新进展就包括:开放平台侧，「饿了么外卖」小程序终于上线，并将南京作为首个试点城市;直营侧，个别城市开始试点官方的「团购配送」项目，并新增第三方配送平台达达快送为合作伙伴。

　　在上海、北京、成都这些优势地域，有越来越多的商家在尝试抖音外卖，上海还出现了「稻园里」这样的标杆案例。这家烘焙品牌今年2月开业，8月份尝试抖音自营外卖。目前，其外卖占比已经占到了总成交额的50%-60%，多个门店登上抖音生活服务所在区的排行榜单。

　　除此之外，麦当劳等头部连锁品牌也在通过「品牌小程序」的方式在抖音提供外卖服务，且提供了五到八折不等的优惠力度。当然这种方式对品牌自己的基础能力要求更高。

　　阿里本地生活掌门人俞永福曾说过，本地生活业务实质是「即时商流」与「即时物流」高度双轮驱动的业务，而且基本能力建设是核心。

　　擅长信息流的抖音，在更考验「商流」和「物流」能力的生活服务领域本不占优势，但用户需求的客观出现和业务增长的诉求，让抖音不得不做生活服务，并不得不深入到到家领域。

　　不过，到家业务本身的难度，外卖市场既有的竞争格局，外卖业务与抖音生态的关系，抖音与合作伙伴的信任程度等等，让无论是以直营还是以开放平台形式存在着的抖音外卖，在高速发展的同时，客观上都会面临一些能力限制和不确定。

　　成立之初，因为看中本地生活的流量机会，稻园里就在抖音开设账号，用短视频和直播做到店团购。

　　但疫情缩短了线下门店营业时长，也影响了消费者的到店习惯。再加上稻园里第一家店四川北路店离地铁站较远、停车也不方便，「即便团购流量做上去，也不适合到店核销」。

　　于是在抖音外卖各项能力还在跑通阶段，稻园里从8月开始直接在抖音做起了外卖生意，此时它仍是一个刚成立6个月的新品牌。

　　稻园里看重抖音外卖的原因还包括，相比纯外卖平台，抖音可以做更多的内容，更适合新品牌的成长，可以满足新品牌起步阶段扩大知名度的诉求。

　　而且饿了么和美团的配送范围只能辐射周围5公里，抖音外卖可以辐射周围20公里，「我们1家店相当于有4家店」，杨洁如说。

　　老品牌和已经在美团饿了么经营一段时间的商家，同样会羡慕抖音的新内容和新流量，但他们在抖音的尝试更多聚焦在轻型的到店团购领域，或者用抖音做内容获新客，用美团和饿了么做到家成交。

　　做抖音直营外卖，需要商家熟悉抖音的内容玩法、流量玩法，有爆品思维和爆品能力。

　　在前端内容创作上，稻园里对短视频和直播的投入精力基本持平，早期直播以录播为主，因为入局较早，竞争有限，平台也有流量扶持，他们获得了不错的基础数据。

　　后来入驻抖音生活服务的品牌越来越多，尤其是DQ、茶百道等知名连锁品牌的入场，杨洁如感受到，稻园里的流量就会受到一些影响。

　　茶百道是抖音生活服务直播赛道的一个标杆案例，就会用类似微综艺的方式进行直播间场景打造。

　　这迫使稻园里不断迭代直播间以获取提升场观和交易率。目前，他们测试较好且正在使用的是走播形式，平均一天直播10小时，店员轮换上阵，不需专职主播，主播话术也有标准模版，整体门槛不算高。在此基础上，一个月对直播间细节进行6-8次小迭代。

　　有商家向我们反馈，抖音生活服务在鼓励商家更多地开播，以拉高用户停留时长。可以预料，届时抖音生活服务直播赛道的竞争将会更加激烈。

　　在产品方面，依靠推荐的抖音是一个适合出爆品的平台。对品牌来说，拥有一款爆品就相当于成功了一半。

　　目前稻园里在抖音卖得最好的单品是10寸的阳光青提提拉米苏，折后价89元，已售近9000份。杨洁如说，稻园里能够在抖音做起来，很大一部分原因就是「捕捉到了提拉米苏这个爆品」。

　　稻园里推出的提拉米苏，包装新颖，提拿方便，不像生日蛋糕有强仪式感和高客单，场景融合性也高，露营、party和居家场合都可出现，非常适合短视频表现。

　　但爆品的出现对平台来说是必然，对品牌却是偶然。线上为主的销售逻辑甚至会影响品牌原本的产品结构，对品牌在大量测品、快速上新等方面提出很高的要求。

　　在稻园里捕捉到提拉米苏之前，另一个品牌在北京推出的一款类似产品已经有了一定知名度，稻园里把它引入上海，从产品研发到上线包括内容拍摄，总共用了一周时间。

　　还未上线提拉米苏之时，稻园里也做过很多其他的产品测试。甚至一开始，稻园里定位社区家庭烘焙，主打面包+牛奶。现在有了提拉米苏，他们每个月依然在不断推新品出来，「看哪个会爆」。

　　杨洁如说，本地生活市场很大，还可以慢慢挖掘，目前稻园里是用甜品这个赛道去触达了它，未来也不排斥做一些其他赛道的产品。

　　目前，抖音一单直营外卖运费在10-20元之间，多的能到20元以上。杨洁如认为，这基本已经限定了适合做外卖的产品价格区间，「要百元左右」。稻园里提拉米苏价格在89-129期间，客单价也大致如此。

　　在抖音团购领域做得风生水起的茶饮品牌，可能就不太适合现阶段的抖音直营外卖。

　　这与我们观察到的情况一致，在北京、成都等城市，开通了抖音直营外卖服务的多为面包甜点类商家，和少部分餐饮商家。这些商家上线的外卖产品单价也在百元上下。

　　同时要注意，抖音自己暂时没有自营的配送能力，所谓的直营外卖仍需要借助第三方配送系统来实现。

　　抖音直营目前在多个城市试点「团购配送」，也是因为团购产品的客单价更高、频次相对较低，更易覆盖配送成本，且在上游供给上相比外卖更集中，是一种比较粗线条的切入外卖的方式。

　　在抖音做直营外卖之前，各地已经零星有些商家通过自己呼叫顺丰同城配送的方式，为消费者提供外卖服务。现在，如稻园里这样的商家，是通过抖音生活服务官方系统选择达达或顺丰等第三方平台，然后由抖音平台呼叫下单。

　　这种方式对商家来说更节约人力成本、效率更高;对用户来说，也能像在其他外卖平台一样看到实时的送餐进度，整体而言是一种更好的体验。

　　以上种种抖音做直营外卖所遇到的限制，与抖音的能力短板有关，更与到家业务本身的难度有关。

　　到家模式比到店更重，抖音擅长的「流量+内容」能力在整个「即时商流」+「即时物流」的双轮运转过程中所扮演的角色更轻，让它的切入显得愈发艰难。

　　而且到家的上游供给分散，标准化、连锁化程度低，汰换频繁，不少商家寿命只有500天左右。履约又受地理位置限制和时间要求，配送成本也高。这都让到家业务毛利微薄，技术难度也很高，只有当规模效应起来，才有可能盈利。

　　但到家比到店的市场规模大得多。参考美团2021年的数据，到店业务与到家业务的收入贡献占比为1:3。在抖音电商的发展逐渐逼近天花板的时候，扛起抖音新大旗的生活服务不能忽视到家的未来价值。

　　到家业务一旦跑通，它搭建起来的配送服务将来还有可能和电商结合，做近场电商甚至即时零售。这相当于又拓展了抖音实物电商的能力边界。

　　即时零售也是一个万亿规模的大市场，不过里面的厮杀同样激烈，也更考验货品组织、配送等零售方面的基础建设能力。目前，也只有物美等拥有自营和配送能力的零售玩家，对抖音超市的投入力度相当积极。

　　也是因为生活服务业务本身的难度，抖音选择用开放平台的方式来辅助它的发展。

　　在电商领域，抖音坚定做内容到交易的闭环。但在抖音生活服务部门，目前是闭环+开环两条腿走路，闭环是品牌直接入驻抖音，通过抖音直营或品牌自营能力提供外卖服务;开环主要是通过抖音生活服务旗下的开放平台部门，提供相关服务。

　　具体到外卖领域，今年8月份官宣与饿了么的合作。近期，「饿了么外卖」官方小程序终于在抖音上线，双方联合打造的「即看即点即达」新服务正在南京试点。多个南京本地餐饮品牌的商家在饿了么上线了世界杯专属优惠，并在抖音做了相应的内容投放。

　　南京用户通过短视频或直播点进商家主页，在「配送到家」一栏下单，已经能体验饿了么配送服务。接下来，这项服务会去到更多城市。

　　饿了么外卖小程序补充的就是抖音生活服务尤其是外卖不具备也不能快速建立起来的「即时物流」能力，同时还为抖音带来了更多的「即时商流」供给。

　　这些能力和资源的补足，一定程度上可以缓解抖音直营外卖遇到的品牌发展阶段、产品结构、客单价等方面的限制。

　　而且饿了么有多年用户消费习惯积累下来的评价和评分资源，这种公信力和认可度是目前的抖音排行榜无法取代的。

　　首先是战略确定性的问题。抖音外卖目前以直营和饿了么小程序两种方式在跑，是否难免会遇到对商家资源的争夺?商家是否会面临重点做直营还是做饿了么的二选一处境?

　　此前微信坚定做开放生态，开放九宫格资源给京东给电商平台，并通过资本连接保证双方合作的稳定性。

　　但当视频号开始做自营电商，关闭原有带货中心的功能，由视频号团队的优选联盟统一管理供应链，它就与此前已经在微信生态存在的小程序电商产生了一定的竞争关系。这不仅关系到商家是否要重新开设一个视频号小店，也让微盟、有赞等第三方服务平台的处境变得尴尬。

　　具体到抖音，这不仅关系到抖音生活服务对开放生态的决心，还关系到本地生活究竟是一个闭环生意，还是一个开环生意。或者说，它究竟是一个平台生意，还是一个生态生意。

　　饿了么是本地生活领域的老玩家，但在自己的业务主场外卖这一块，一直居于美团外卖之下。

　　有中部省区的餐饮代运营服务商告诉我们，在当地除省会城市外，饿了么骑手能够接到的单量非常有限，由此导致饿了么骑手越来越少，愿意入驻饿了么的商家也越来越少。

　　另一位行业人士认为，饿了么在战略和能力上「都比美团差了一截」。该人士解释道，饿了么的价格体系不是根据城市特点和需求自己去制定的，而是往往会对标美团，比美团低1块钱或几个百分比;此外，饿了么和美团每次正面交锋，都会因为饿了么动作太慢而让美团取胜。

　　鉴于上述种种可能性，我们收到的反馈中，不止一人对抖音与饿了么的合作持保守看法。

　　不过目前，抖音在外卖业务上的基本论调应该是扩大市场，而非内部竞争，或者说竞争也是扩大市场的一种方式。

　　整个抖音外卖正处在具有多种可能性的快速发展期。商家不会对抖音生活服务的流量红利无动于衷，疫情之下，外卖更是会持续释放自己对线下商家的吸引力。

　　比如对稻园里来说，虽然抖音直营外卖系统和功能上还有一些待改进之处，但「它带来的红利已经远超这些困扰」。

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　　在疫情反复、原奶收购价格上涨、行业持续低迷的当下，恒天然的业绩增长数据一度成为焦点。今年 9 月，全球乳业巨头恒天然公布了 2022 财年报告，根据 2022 财年（截到 2022 年 7 月 31 日的过去 12 个月）显示，恒天然集团的营收和利润都实现了增长。值得关注的是，恒天然大中华区业绩一直保持着不错的发展态势。 2022 财年报告也显示，恒天然大中华区的收入为66. 6 亿新西兰元（约合人民币274. 86 亿元），同比增长6%。究竟是什么为恒天然在中国市场的布局持续提供着动能？透过业绩来看，恒天然在中国市场的发展格局又是怎样的？早在上个

　　12月5日，达达快送、顺丰同城、闪送分别在各自的官方公众号发布公告，宣布与抖音生活服务正式达成“团购配送”合作。抖音激起的鲶鱼效应，总是有的。

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　　日前，抖音和饿了么联合推出的“即看即点即达”外卖新场景率先在南京试点上线，通过这项服务，南京用户在抖音上看到的美食，可以直接通过饿了么点单到家，感受到一边观看短视频和直播、一边点外卖的全新体验。

　　卡塔尔世界杯开赛，许多球迷开启了啤酒+烧烤+熬夜的世界杯看球模式。精神是爽了，但身体却遭了罪，世界杯期间不仅是痛风的高发季，更是老痛风患者复发的高峰，复发率比以往增加了两成。熬夜会干扰体内激素的代谢，阻碍血尿酸的排泄，同时也增加高嘌呤宵夜”的几率。

　　抖音与三大即时配送平台达成合作“到店”业务如火如荼的同时，抖音也没忘了“到家”。“如何提高复购率”这个问题，从抖音电商延续到了本地生活之中。

　　声明:本文来自于微信公众号深氪新消费[ID:xinshangye2016]，作者:Gawaine，授权站长之家转载发布。这是深氪新消费第955期分享:“只要给玉子屋打去电话，就不担心会吃不到午餐”。比如因为入住了外卖平台获取客流但被抽成不得不提高售价，或者是配送条件有限需要更高成本的包材从又被损耗了利润等……玉子屋并没有将这些环节分开思考，整合化的商业系统，才是玉子屋强大的原因。

　　世界杯正在卡塔尔举行开幕式上的一个梗，到现在还在被网友热议。卡塔尔国王乘坐敞篷电梯”，从世界杯开幕式看台直达上层贵宾出口的视频在网络上走红，不少网友看完之后也表示非常诧异。”其实对于卡塔尔来说，如此富裕的一个国家，有钱任性的国家，即使花更多的钱来出行，都没有任何意外吧？

　　声明:本文来自于微信公众号 卡思数据，作者:潮关，授权站长之家转载发布。当代年轻人，在穿搭博主视频里排布自己的衣橱。尽管时尚区常常被视为B站的商业化潜力分区，但对穿搭博主来说，这份流量的回馈还远远不够。

　　抖音生活服务宣布联合优质生态伙伴，面向商家推出“团购配送”等方式，助力商家为用户提供餐饮外卖配送服务。目前“团购配送”正在探索阶段，暂时仅面向试点城市商家开放参与。“品牌小程序”方式需商家自建品牌小程序，选择自有履约配送体系，此方式支持商家展开多层级数据沉淀与会员运营、定制化营销玩法，但需商家具备一定的技术开发能力。

　　不是华为 Pocket S不是屏下指纹解锁，而是侧面指纹解锁方式。由于华为 Pocket S是一款折叠屏手机，因此也有使用外屏的需求，如果是屏下指纹解锁，那么就很难在外屏上解锁并使用很多功能，因此侧面的指纹解锁方式是比较适合这款手机的。

　　支持。锐龙7 5800X3D上提供硬件虚拟化，大大提升了虚拟机性能。使用高级矢量扩展 (AVX) 的程序可以在此处理器上运行，从而提高计算量大的应用程序的性能。除了 AVX，AMD 还包括更新的 AVX2 标准，但不包括 AVX-512。

　　防水性能一般华为 Pocket S防水级别是IP53级别。华为 Pocket S并非专业防水手机，在正常使用状态下可防溅、抗水、防尘，在受控实验室条件下经测试，其效果在 GB/T 4208-2017（国内）/ IEC 60529（海外）标准下达到 IP53 级别。 防溅、抗水、防尘功能并非永久有效，防护性能可能会因日常磨损而下降。请勿在潮湿状态下为手机充电。

　　微电影、高像素模式、延时摄影等华为 Pocket S后置拍摄功能：微电影、高像素模式、延时摄影、超大广角、大光圈虚化、双景录像、超级夜景、超级微距、微距视频、微距画中画、人像模式、专业模式、慢动作、全景模式、黑白艺术、智能滤镜、水印、文档矫正、AI摄影大师、动态照片、熄屏快拍、4D预测追焦、笑脸抓拍、声控拍照、定时拍照、连拍、快拍；前置拍摄功能：慢动作、智能广角切换、人像模式、全景模式、延时摄影、动态照片、智能滤镜、水印、笑脸抓拍、自拍镜像、声控拍照、定时拍照。

　　支持。锐龙R7-5800X3D是支持ECC内存的，这是任务关键型系统的一项重要功能，可避免数据损坏。在内存中ECC能够容许错误，并可以将错误更正，使系统得以持续正常的操作，不致因错误而中断，且ECC具有自动更正的能力，可以将Parity无法检查出来的错误位查出并将错误修正。一些厂商推出的入门级低端服务器使用的多是普通PC用的SDRAM，不带ECC功能，在选购时应该注意这个指标。

　　没有华为 Pocket S后置镜头在视频拍摄的时候最大支持4K（3840x2160）视频录制，支持AIS防抖； 前置摄像头视频拍摄 最大支持4K(3840 x 2160)视频录制，支持AIS防抖；这款手机没有光学防抖功能，因此有一些运动状态拍摄视频或照片时稳定性不是非常出色，当然它定位的就不是拍照手机。

　　锐龙R7 5800X3D是多少线线程的处理器。线程（英语:thread）是操作系统能够进行运算调度的最小单位。它被包含在进程之中，是进程中的实际运作单位。一条线程指的是进程中一个单一顺序的控制流，一个进程中可以并发多个线程，每条线程并行执行不同的任务。在Unix System V及SunOS中也被称为轻量进程(lightweight processes)，但轻量进程更多指内核线程(kernel thread)，而把用户线程(user thread)称为线程。

　　外屏卡片、外屏主题、自拍显示等华为 Pocket S的外屏可以用来显示卡片、主题以及在自拍的时候用来显示拍照画面等功能，此外还可以显示时间、未接电话等一些基本通信信息，可以说很多情况下不需要打开折叠屏就可以看到一些重要的通知短消息等。华为 Pocket S使用了一块1. 04 英寸OLED屏幕，分辨率340 x340 像素，最高支持60Hz刷新率，120Hz触控采样率。

　　台积电。锐龙R7 5800X3D硅芯片不是在 AMD 制造的，而是在台积电的代工厂制造的。AMD 与 TSMC 开发的 3D 堆叠工艺的另一个主要优势是绑定了这个额外的缓存小芯片（在新标签中打开）处理核心和 L3 缓存使其占用空间足够小，以使所有这些都适合与 Ryzen 5800X 相同的封装。

　　Zen3架构。AMD 锐龙R7-5800X3D 的底层 Zen3架构与八核16线X 相同，此外Ryzen75800X3D 的不同之处在于引入了 AMD 新的3D 堆叠缓存，称为3D V-Cache。这个额外的裸片与5800X 的底层核心复合裸片 （CCD） 结合在一起(尽管裸片本身已经被化学刮掉，以便为新的高速缓存裸片腾出空间)。

　　有以下功能。AMD3D V-Cache是适用于服务器和桌面应用程序的创新3D 堆叠封装技术。为7nm x86-64CPU 实现 Hybrid-Bonded64MB 堆叠缓存，这是一种不同的处理器布局方式，并且由于 CPU 制造商在芯片上放置组件的方式取得了进步，AMD 能够在不制造大型 CPU 的情况下压缩更多缓存。AMD 仅在游戏领域构建了额外的缓存，AMD表示它可以提供平均15% 的改进。更多的 L3缓存允许处理器流式传输和存储更多指令，从而减少从 RAM 中提取指令所需的次数。自然，这并不能在所有情况下都提供性能优势。但是，在 CPU 处理多条指令的情况下，例如游戏，额外的 L3缓存应该会提供很大的提升。

　　4000mAh华为 Pocket S电池容量是4000mAh，手机支持最大10V/4A华为超级快充，兼容10V/2.25A或4.5V/5A或5V/4.5A或9V/2A或5V/2A充电器，数据接口为USB Type-C，USB 2.0。考虑到这款手机是折叠屏，因此在内部电池上市两块电池的设计，比同尺寸的直板手机电池小一些，但已经可以满足一天的基本使用。

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