“科技与狠活”转战快手开播辛吉飞的表演式科普再起波澜

　　9月26日晚10点，辛吉飞在快手开启了直播，这场直播一直持续到凌晨1点才结束。

　　过去的一个月是属于“科技与狠活”的一个月。卖烤面筋的小哥辛吉飞凭借“揭秘”食品制作内幕走红，他绝大多数视频都在讲述生活中常见的烤面筋、烤豆皮、炸串、火鸡面等小吃是加入了哪些添加剂才有了口感好、味道好、价格低的特点。

　　信息差造成的“行业揭秘”、配上“纯纯的科技与狠活啊哥们儿”的台词和夸张的歪嘴表情，让辛吉飞和他的视频一夜之间火爆全网。“科技与狠活”也成为了批评不健康食品的新梗，根据剁椒TMT（ID：ylwanjia）粗略统计，相关线亿的播放量。

　　在直播里，辛吉飞褪去了所有“流量面具”，不再是那个歪着嘴、扯着嗓子喊口号的精神小伙，反而更像一个喜欢唠嗑的东北大哥。直播谈论的话题从食品添加剂、饮食健康、减肥到买车、爱国等等，什么都有。在直播里他说，自己卖的土豆片是马铃薯全粉不是马铃薯淀粉，他特意强调：“全粉就是土豆脱水打碎再做成薯片。”

　　他还说：“乳化剂在饮品中使用广泛，含蛋白的都放，不然会分层，就是为了提高经济性。健康方面没有长期的论证，但还是建议大家少喝，符合国家标准的添加剂喝了也不会倒沫子，但还是少喝香精80年代开始兴起，不到40年合成香精达到1000多种。”他显示出来与短视频中不符的淡定甚至说亲切，对食品添加剂方面的知识更是信手拈来。

　　辛吉飞直播里的情绪表现，似乎没有像外界一样，对注销抖音有那么大的反应。所谓注销事件，更像是他表达自我的方式。

　　辛吉飞的更新随着账号注销戛然而止，在他与抖音7天的“离婚冷静期”里，关于“科技与狠活”大剧依然在轰轰烈烈地上演着。但不同的是，亲切的称呼他“绝命毒师”“炼金术士”的人越来越少，那些早就看不惯他“哗众取宠”的人，也逐渐站了出来。

　　科普食品中“科技与狠活”的视频，让辛吉飞获得了流量，而真正让他爆火的是他最大的反对者“中国食品报融媒体”。

　　根据蝉妈妈数据显示，抖音账号“辛吉飞”在90天内涨粉的峰值是9月8日，单日涨粉53.5W。而就在前一天，中国食品报融媒体发布视频，直指“海克斯科技博主”（也就是辛吉飞）贩卖焦虑、言论偏颇。中国食品报融媒体对其“批评低价蜂蜜全是科技与狠活”的内容提出2点，其一，辛吉飞内容暗指“低价有罪”；其二，视频内容部分失实、夸张演绎。

　　中国食品报融媒体还在视频中科普，市面上的假货没有消费者想象的那么多，以所谓的“假蜂蜜”为例，实际上，蜂蜜的平均合格率约为98.2%，所谓假货只是极少数。大家之所以会如此认为，存在这样一定的“受害者偏差”，即一旦遭遇食品为假货，对单一个体来说就是100%假货。

　　关于市场监管，中国食品报融媒体说，市场监管存在着天然的延后性，出现在市场上、已经被消费者看到的商品才会被检查和处理，这就难免有一定消费者会碰到不合格的商品。但在食品安全监管方面，能够上市的，即便内含添加剂也是在合法范围之内、法律允许的添加剂，并不是所谓“科技与狠活”就危害生命健康。

　　此外，中国食品报融媒体在视频的结尾表示，反对夸张渲染和“低价有罪论”，支持辛吉飞科普食品制假售假，希望他为社会带来正能量的东西。

　　这一番来回的“端水”和事实描述，并没有获得评论区消费者们的认同。这条视频评论28.6W，几乎都是在说中国食品报融媒体“急了”“被动了蛋糕”“你给人家扣帽子不对”“（辛吉飞）主要是碰到预制菜的风口了”，种种评论，统一认为辛吉飞是在做好事、做科普，而中国食品报融媒体是“羡慕嫉妒恨”。

　　这条视频把中国食品报融媒体自己送到了群众的对立面，也把辛吉飞送上了舆论的巅峰，让“科技与狠活”成为代表了对食品安全不满的符号。同期支持辛吉飞的视频都获得了几万到几十万不等的点赞量，那些反对辛吉飞过分夸张的人，面对如大浪一般的舆论正义，一言也不敢发。

　　到这里为止，那些反对辛吉飞的人，由于害怕被抨击、被网暴、被环境孤立，不敢说出与流行观点相悖的观点，真正陷入了“沉默的螺旋”。

　　网络舆论环境总是一波三折、充满反转，“科技与狠活”也不例外，反对者们也没有在螺旋中待太久就迎来了“反转”。

　　随着“科技与狠活”被符号化，成为了新的食品正义，辛吉飞也成为了代表人民的战士。他以一线从业者的身份，直接揭开了行业最深处的秘密，廉价牛排是边角料合成、鸡排里加保水剂和肉味香精、有些粥里加了黄原胶增稠辛吉飞把这些普通消费者听都没听过的添加剂摆在明面上用，让大家不禁对国内的食品安全再次起了疑，我们吃的东西安全吗？谁来守护我们的安全？

　　带着这种共同的疑问和“荣誉感”，大量的食品商家视频评论区开始出现了对其产品的调侃和质疑，其中最惨的要数一位辛辛苦苦、老老实实熬出奶白羊汤的商家。

　　被人质疑放了知名的科技产品“三花淡奶”后，该商家不惜开直播自证。即便这样，直播的评论中依然充斥着“妥妥的科技与狠活啊”的言论。事实证明，剖开肚子并不能证明你吃了几碗粉，只能证明，需要自证清白的时候就离“死”不远了。结局与《让子弹飞》的六子一样，该商家一度清空了账号视频而这一切，都已经不再受辛吉飞的控制。

　　很难想象，本想凭借着自媒体平台多赚点钱的商家，在这铺天盖地“科技与狠活”的裹挟下，究竟得到了什么。

　　“直播熬汤”并不是个例，就在辛吉飞注销没几天后，又有网传“东北大酱”生产厂商辽宁佐香园，有员工往大酱缸里大小便。这一传言可是“科技与狠活”的重磅升级版，不仅让人反感，还让人反胃，如果是真的，那整的活指定是“狠活”。

　　不过由于谣言太离谱，很快佐香园和当地市监局就发布辟谣，大酱的生产过程在监控范围内，并没有发现网传的相关行为。并且，观众在佐香园的直播中看到，所谓的“大酱缸”发酵罐有9米高，约等于三层楼，顶部带有弧度且极为光滑，谁也没法蹲在上面“作案”。

　　这样离谱的谣言，证明了舆论经过发酵和无差别攻击后，对普通商家也产生了极大的负面影响，看客的态度也开始从一边倒变成了逐渐中立。也正是这种反转，让“螺旋中的反对者”有了说话的机会。

　　美食博主“段小段”与辛吉飞一样，是位老餐饮人。从过往的视频中看，段小段也开过几次饭店，有丰富的家常菜烹饪经验，视频内容都是秉着“科学烹饪”的态度，边做菜边讲为什么。在此次事件中，段小段也忍不住解释了一番当红流量“三花淡奶”的成分，说明它常用且相对健康，并说：

　　“曾经有一位厨师，在知乎上开了个玩笑。他说，我一勺三花淡奶，比所谓的正经熬一宿，里边儿都是脂肪和嘌呤的骨汤健康得多。什么？你说你花钱要吃味道、不是什么营养健康，来大哥，你先来尝一口，能不能尝出来味道有什么不一样。”

　　段小段也没有用过于夸张的言论抨击食品添加剂，而是客观公正的说了添加剂的用途，也道出了在添加剂的裹挟下，坚守本心的餐饮人的悲哀。

　　不过，视频的最后，他还是补了一句，表示自己只是来“蹭流量的”，他“只想做一个好人”，也就是说，他并不想“站队”，只是想说实话、做踏实的餐饮。在段小段视频评论区，剁主看到了许多类似的餐饮人，老老实实干餐饮，用多种骨头、花长时间熬制汤底，最后结果和添加了三花淡奶的一样，甚至可能消费者反馈还不如三花淡奶。

　　即便如此，他们也没有罔顾事实，把“把科技与狠活”的帽子扣给每一个路过的食物，去渲染添加剂有多么可怕。但他们没扣给别人的帽子，最终戴在了他们头上。

　　一位在北京拥有三家连锁店的餐饮创业者告诉剁椒TMT：“抛开剂量谈毒性都是扯淡国家已经把过量都标出来了只要市面上流通的都可以按标准正常使用，淀粉就是增稠剂的一种，我们店里也用酱油，酱油也是添加剂，也有看不懂的配料。如果超标添加，国家会有食药监部门查处。违规添加，揭露没毛病，正常添加再去添油加醋就没必要了。”

　　不难看出，辛吉飞捅破的窗户纸，在让大众看到小作坊真相的同时，也引起了对食品添加剂的过度担心，无论是街边小摊还是商场的成品，都被笼罩着一层“科技与狠活”的阴影，更有用户直言，点外卖的时候满脑子都是“科技与狠活”。这句略显夸张的梗，也让不安和猜忌在我们吃的每一餐之间肆意弥漫。

　　这不禁让人想到那些正经做科普的人。有知乎网友贴出一张图，对比辛吉飞的食品安全科普和《博物杂志》早期（也就是“无穷小亮的科普日常”博主张辰亮刚刚接手时）的科普态度。

　　后者以吐槽式科普在微博走红，即便换了个平台，“鉴定网络热门生物视频”也凭借靠谱的科学知识、幽默的语言和每期的“水猴子打假”环节在抖音收获2200W+粉丝。最早，张辰亮在抖音平台并不顺利，真正让他在抖音火爆的，还是扎实的科学知识和认真的科普态度。

　　在撰写《海错图笔记》时，为了求证《海错图》里生物信息的真实性，自己跑到辽宁、福建、广东、广西、天津以及日本、泰国等地搜集素材、求证信息。在平时的科普中，有观众质疑的地方，他也会立刻多方求证，得到正确答案后发布视频更正。

　　在“鉴定网络热门生物视频”系列的蓝瓶僧帽水母相关更正视频里，他还说到，会把之前的视频删除，“以防过时的信息继续流传。”

　　认真、严谨、客观、尊重科学、诚恳，这种科普态度并不是张辰亮突发奇想，而是一贯如此。在2017年凤凰青年对张辰亮的采访中，他说：“（科普写作的）第一原则就是保证知识的准确。你可以不把什么东西都说的斩钉截铁，但你说的东西必须保证都是对的。”

　　很多人喜欢辛吉飞那样的短视频，他用足够搞笑的方式说着我们不知道的知识和生活中隐藏着的“秘密”，但是，世界需要张辰亮这样的科普。

　　在这种舆论的发酵下，“辛吉飞”这一符号被推向了更高的高潮。而继三聚氰胺、苏丹红、地沟油、皮鞋胶囊等事件后，中国的食品安全问题再一次成为了大众舆论事件。

　　在我国的传播教材中，对舆论下了这样的定义：舆论是在特定的空间里，公众对特定的社会公共事务公开表达的基本一致的意见或态度，它是社会评价的种，是社会心理的反映，它以公众利益为基础，以公共事务为指向。

　　换句更好理解的话来说，舆论是一种评价、一种观点，评价和观点兼具有理性和非理性，而非理性的这一面，在几亿人构筑的互联网里一定程度上代表着容易被煽动。

　　在辛吉飞事件中，原本揭露食品安全黑暗面，让大家学到东西、好好吃饭，接受食品添加剂的相关科普才是他本意，没想到，舆论却把关注点放在朗朗上口的“科技与狠活”上。高喊着口号的“正义使者”手持着“吃得健康、活得长久”的大旗，罔顾真相，所有的食品商家在他们口中都用上了“科技与狠活”。那些屠龙的勇士们，最终成为了玩破梗、肆意破坏的“魔怔人”。

　　那一个个“先声明自证，再实锤收声”的明星，似乎并不能给我们的冲浪带来什么前车之鉴。但他们用事实证明着，当一个事件形成了舆论、关乎每一个人的时候，更要冷静、辩证、带有自我思考的看待。辛吉飞的出现本意是好的，也正是因为他本着好的初衷，事情并不会出现太多反转，但发酵的舆论还是说明了，信息茧房不是安全屋、沉默的螺旋不是儿童滑梯，这互联网，也要带脑子来上。

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作者：admin

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