五分钟的快手菜鲜香好吃到爆这个季节煮一锅吃菜喝汤特暖和

　　第一次尝试的螃蟹做法，原打算做成香辣蟹的，看到刚从市场买回的新鲜萝卜，脑子忽然出现了把它俩煮在一起的组合。我的厨师朋友说，如果从按照菜谱照搬，到开始能自创菜谱，那是一个质的飞跃，预示着我离成为一个真正的厨师不远了。哈哈，我还是安心做一个家庭主妇吧！虽然，这个螃蟹汤菜得到了家人的一致好评。

　　萝卜，我用的是当地绿萝卜。现在正是这种萝卜上市季节。这种萝卜外皮一削，咬起来嘎嘣脆，微辣，甜，多汁，可以当成水果吃。萝卜地上绿色部分我们可以生食，那长在地下的白色部分，正好可以用来做菜。如果您买不到这种绿色萝卜，可以用白萝卜来代替，一样的鲜美啊。

　　河蟹现在正肥美，价格也不贵，这种小个头的才九块九一斤，用来做成香辣蟹或者做成汤，比那些放鸡精味精的汤汁好喝不知多少倍，是那种天然的鲜香。蟹膏经过炖煮，在汤中漂浮着金黄的色泽，非常的养眼。五分钟就能做一锅，值得您试一试哦！

　　1先将买回的河蟹养一养，中途换几次水，彻底清洗干净，然后把蟹壳打开。注意，死掉的河蟹不能吃！

　　2去掉河蟹的蟹腮蟹胃等不能食用的部位，然后把蟹身对切成两份，切口部位沾在淀粉或者面粉。

　　3锅中放入适量的油，然后将蟹沾了淀粉的部分先煎一下，然后再将整个蟹煎炒变色。

　　4加入适量的水、姜片烧沸。水可以放热水，可以放凉水，这个随意。姜片一定要加，蟹属寒性，加了姜片可以驱寒。

　　7再煮一分钟即可出锅。粉丝变软就可以关火了，因为出锅后它还会吸收汤汁而发涨！

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作者：admin

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