小餐饮店如何通过营销手段大幅提升营业额？

　　餐饮不管是大餐厅还是小餐饮店，不懂运营，生意怎么会好呢？现在很多人都把餐饮创业的目标投向了“小而美”的小餐饮店，那么，小餐饮店该如何进行营销呢？

　　首先得明白，对于餐饮店来说，支撑一个餐饮店活下去的动力来自于复购，要是没有消费者光顾，那店也就开不下去了。有句话不是说嘛，餐饮店百分之八十的盈利都来自于回头客。什么是回头客，就是吃过一次觉得这家餐厅还不错，下次想要在来试试，并且来过两次以上的顾客，就是回头客。餐饮业的核心就是复购率。

　　所以小餐饮店的营销活动，可以从提升门店复购率的角度出发去设计合理的活动，而且活动的参与度要高，当然活动也需要考虑到商家的盈利。

　　有一个真实案例：一家烧烤店从日均营业额3000做到了日均2.8万。是怎么做的营销活动呢？就是从喝不完的啤酒下手，做了一个20.18元购买101瓶啤酒的活动，这么便宜买到这么多的啤酒，消费者当然觉得好便宜，就会购买，而且一般来烧烤店消费的人都会点上几瓶啤酒，所以这么便宜的啤酒自然是正中消费者的下怀，岂有不买的道理？当然这么多的啤酒是一次性喝不完的，所以就存在店里，这么一来，顾客就会想上次在那家店买的啤酒还没有喝完，要不还去那家吃烧烤吧。这么一来就给烧烤店带来了复购率。复购率提升了，那么门店的生意自然也就提上去不少。这是一个值得大家借鉴的营销方法。

　　当然好的营销方法是锦上添花，餐饮店的基础实力还是必须具备的，最重要的就是产品的味道和质量，这是现在的消费者非常重视的方面。

作者：admin

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