网红蝴蝶结面包的详细做法简单快手香甜柔软学会给家人做

　　前段时间，我在朋友圈看到有人晒蝴蝶结面包，我立刻被蝴蝶结面包的造型吸引，那么萌的造型一定会很讨人喜欢。家里有孩子的朋友们一定会爱上蝴蝶结面包。

　　我给家人做了几年面包，只要看到有新的造型，我都想尝试，让每天的早餐餐桌更丰富更有吸引力。我想蝴蝶结面包的造型到底怎样做出来呢？我上网查了一下蝴蝶结面包的造型，我真心佩服想到蝴蝶结造型的面包师。我自己觉得做蝴蝶结面包的配方可以用习惯面包配方，我丈夫喜欢吃红豆沙面包，我可以用蝴蝶结面包的造型做豆沙面包。

　　上周周末，我终于有空，尝试做蝴蝶结豆沙面包，蝴蝶结豆沙面包比我想象简单很多，做出来的面包香甜柔软。我晒到朋友圈，很多朋友都想要详细做法。我家人说蝴蝶结太可爱了，那么软那么可爱的面包舍不得吃。我觉得在家里做面包最大的乐趣就是家人吃得满意。下面就来看看蝴蝶结豆沙面包的详细做法。

　　【食材】面包粉 220克，鸡蛋 1只，砂糖 25克，水 85克，干酵母粉 3克

　　第一步 准备做蝴蝶结面包的材料，我用了日式面包粉，可以用高筋面粉代替日式面包粉，每一个品牌的高筋面粉吸水量有所不同，建议在加入水量时要留20克，看着面团的状态来决定是否继续加入，加液体量要多次少量。黄油要提前从冰箱取出，放在室温下软化。

　　第二步 把除黄油和红豆沙外的材料混合，揉成光滑面团，加入软化的黄油，把面团揉成能拉出薄膜状。

　　第三步 把面团滚圆放在容器里，覆盖着保鲜膜进行基础发酵。面团发酵到原来的2倍大，检查面团是否已经发酵好，可以用手指搓一个洞，不回缩说明已经完成基础发酵。发酵的时间要根据温度来决定，我用蒸烤箱的发酵功能，设置了30度发酵40分钟。

　　第四步 把面团排气分割成6个小面团，把小面团排气滚圆放在室温下松弛15分钟。

　　第六步 把面团包入红豆沙，把封口捏紧，包好的红豆沙面团压扁，擀成圆形面团。

　　第七步 在面团中间放一个圆形，用橡皮刮刀在中线条口子，在下面切一刀，其余每一面各分3份，按照图片切割面团。

　　第八步 拿走小圆形，把左右两边的3份面团，把中间的小面团那块拿起，把两面中间的小面团翻到对面，两边小面团贴合在一起，把中间的面团翻过来盖上，把最上方的那条面团往上盖着，做成蝴蝶结形状。

　　第一 蝴蝶结面包可以放红豆沙，这个配方做出来的面包很柔软。当然也可以把红豆沙换成其他馅料。

　　第二 我称量了每一个做面包的面团重量67克左右，用了20克红豆沙，馅料不要放太多，面团的三分之一左右比较好。

作者：admin

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