餐饮门店运营管理系统模型构架内容解析（完整版）

　　空间卫生管理、设备卫生管理、工器具卫生管理、装饰品卫生管理、户外“三包”卫生管理

　　服务人员形象管理、服务流程管理、服务态度管理、服务及时性管理、服务语言管理、服务培训管理、服务修炼管理

　　门店组织架构、安全管理制度、人员岗位说明书、工作流程管理制度、供应链管理制度、食材管理制度、进销存台账管理制度、考勤制度、薪酬绩效制度、培训管理制度、门店行政管理制度、宿舍管理制度、财务管理制度、人员工作禁忌管理制度、奖惩激励管理制度、督导检查管理制度

　　对客服务流程、卫生清洁流程、食材收验货流程、产品加工流程、出品标准化执行流程、会议流程、工作汇报流程、投诉处理流程、餐前中后现场检查流程、盘点流程

　　收银系统实操管理、发票管理、现金管理、用章管理、酒水陈列/信息管理、盘点管理、营业数据信息管理、门店收入管理、门店费用支出管理、门店利润管理、门店预算管理

　　出品速度管理、出品量化标准管理、出品点缀装饰管理、出品品质管理、出品器皿管理

　　团队需求管理、入职管理、任职管理、发展管理、离职管理、相对稳定性管理、团队执行力塑造、团队问题的分析和解决管理、团队提案管理、团队团结和竞争氛围塑造、团队沟通管理、团队奖惩激励管理、团队培训管理/素质训练、管理者的自我能力修炼、管理者的管理技巧提升、门店人文关怀

　　声光温味像管理、现场安全管理、卫生管理、服务管理、顾客就餐管理、销售管理、团队工作状态管理、特殊事件管理

　　门店人员编制规划、薪酬管理、绩效管理、用工安全管理、招募管理、入职管理、任职管理、离职管理、晋升发展管理、培训管理、宿舍管理、福利管理

　　自采供应商管理、总部供应管理、供应商档案管理、自采市场调研管理、配送管理、ERP/SAAS进销存管理、账款结算周期管理、供应商团拜会议管理

　　商圈调研、竞争对手调研、自身餐厅定位、营销活动预算管控、营销机会点挖掘、营销策略制定、营销活动效果预测、营销活动执行、营销活动数据分析、营销活动效果评估

　　SAAS系统会员系统管理、官方公众平台粉丝管理、沉睡会员激活管理、会员福利政策管理、会员/粉丝新增方案管理、顾客阶段性管理方案、会员周期性消费数据管理、顾客投诉建议管理

　　门店会议类别管理、门店会议组织实施效果管理、门店团队培训训练资料管理、门店团队培训/训练计划管理、门店团队培训组织实施管理、门店培训/训练考核管理、门店团队培训/训练执行效果评估管理

　　食材成本管理：门店订货管理、收验货管理、储存管理、加工管理、出品管理、盘点管理；

　　人力成本管理：门店人员编制管理、门店人员薪酬管理、人效管理、多级别员工配置管理、宿舍费用管理、员工保险购买管理、门店员工福利管理；

　　官方微信公众平台运营、官方微博运营、抖音/快手小视频运营、小红书平台运营

　　美团平台运营、大众点评平台运营、新零售电商平台运营、第三方督导检查管理软件运营、无纸化办公软件应用、外卖平台运营、分销平台运营

　　食药监关系管理：食品安全相关，如执照、消毒设备、储存、有效期、卫生安全布局、健康证等；

　　消防关系管理：如消防设计图纸、消防施工备案、消防设施验收、灭火器设备管理、消防通道管理等；

　　门店年度经营及管理规划、门店季度经营及管理规划、门店月度经营及管理规划；利润规划、门店开店数规划、人力配置规划等

　　经营目标：营业额目标、毛利目标、净利润目标、人力成本目标、食材成本目标、会员发展目标等；

　　日常工作任务目标：销售目标、人均消费目标、桌均消费目标、翻台率目标、服务管理目标等；

　　门店每日经营日报表数据分析管理、门店营业周报数据分析管理、门店月度经营数据分析管理、门店财务构成及收入分析、标准出品台账管理表、门店利润表、门店资产负债表、货币资金盘点表、存货盘点表、成本类综合指标分析、菜品出品率/毛利率分析报表、门店人力/广告推广/直接费用分析报表等

　　菜单核心要素提炼、菜单品类细分及整体区域布局、招牌菜品塑造、特色及必点菜品规划管理、门店产品数量规划、菜品定价策略、菜品引导消费的文案标签设计、菜品介绍文案及图片规划管理、新品开发/菜品更新升级管理、菜品毛利与销售数据分析等；

　　日盘点管理、周盘点管理、月盘点管理、固定资产盘点管理、复盘/抽盘/监盘管理、盘点数据第三方系统软件应用

　　食品安全事件管理、投诉管理、人身意外管理、政务部门检查管理、明星到店管理等

　　一个专注于餐饮行业以及生活服务的驿站。为餐饮行业提供服务，为餐饮企业以及人才提供助力；为广大人民群众提供各类生活服务信息。

作者：admin

抖音快手 站点 QQ交谈