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2021
10-05

中红传媒:大胃王复燃抖音探店是如何抢B站流量和美团商家的?

  最近,抖音正在疯狂推送美食探店视频。抖音向来不甘心只做流量买卖,疯狂发力探店视频的背后,下的是一盘大棋。 以@大LOGO吃遍中国为代表的网红探店号因其过于推崇「高消费」「奢侈化」而被官媒点名批评,一时之间,美食短视频再次登上舆论浪尖。从大胃王到「大LOGO」,美食类短视频虽然屡次翻车但依旧颇受欢迎,作为美食类短视频之代表,探店成为一种新的视频风向。

  探店视频具有很强的地域性,毫无疑问,抖音此举瞄准的本地生活消费,动的不只是美团系的奶酪,更有抢B站流量的野心。

  从2018年开始,抖音组建POI (兴趣点) 团队,通过LBS定位技术,让用户发布的视频挂上门店POI,由此迈出线月推出了“餐饮扶持计划”,为指定商户免费邀请达人探店,并发布探店视频;随后又上线了“探店达人团”板块,并对探店视频进行流量扶持。

  随着探店达人和探店内容规模的扩大,抖音开始扶持“探店直播”,给探店达人的变现创造了更多机会,这就意味着,破坏了与B站争夺达人、内容的天平。中红发现,同一达人账号在抖音和B站的内容重合度很高,但在抖音上可以获得更大规模的流量,涨粉也更快。

  抖音上美食视频主要有三种类型,分别是美食制作、美食吃播和美食探店。前两类比较好理解,达人主要在镜头前展示美食制作或品尝的过程,吸引粉丝围观。

  不过目前抖音重点推的类型是探店,还推出了美食人气榜。比如,在抖音搜索“探店北京”等关键词,就能出现“北京市美食人气榜”的上榜餐厅,点击可查看餐厅的热度和优惠券。榜单覆盖北上广深等多个热门城市。

  美食探店视频主要靠“测评”吸引粉丝,主题一般是“在北京,XXX元就能吃到这么一桌四人餐”、“藏在居民楼巷子里的苍蝇馆子”等,探店达人会对餐厅口味、性价比以及地理位置和服务特色等方面进行点评,用视频记录餐厅打卡的全过程。视频下方一般会载入餐厅的位置和距离,文案还被打上#抖音探店团#标签。

  “大胃王”禁播后,吃播结束了野蛮发展史,不少大胃王纷纷转型探店达人,凭借早期积累的粉丝,依旧保持着不错的流量。部分所谓的“探店”只是换了场景的“大胃王吃播”,重点不是菜品好不好吃、餐厅服务如何,而在于出镜达人有多“大胃”,拥有超乎寻常的食量。

  早期热度较高的“大胃王”@浪味仙 @密子君@小贝饿了 ,都入驻了抖音官方的探店团,还出现在最新一期抖音探店团榜单中。

  中红还发现,在美食类视频领域,抖音与B站的达人、内容重合度都很高,还呈现出同一位美食博主,在抖音比B站涨粉更迅速、流量规模更大的趋势。

  抖音最新一期探店榜单榜首位置的美食达人“特别乌啦啦”,在抖音和B站同步发布探店视频,目前抖音粉丝量为844.7万,获赞4889.9万,而在B站粉丝数6.4万,获赞3.4万。

  如此看来,即便6亿日活的抖音对B站头部美食UP主没足够的吸引力,但现在有了“抖音探店团”的扶持计划,对B站中腰部及以下UP主的吸引力,以及抖音从B站手里抢美食博主的野心是显而易见的。据中红观察,部分B站百大美食类UP主会入驻抖音、西瓜视频,不过目前还属于浅运营状态。

  探店达人的素材是美食探店,最直接的客户就是商家,收入来源是向商家收取宣传费用。达人可以通过视频挂载商家地址,直连商家产品、套餐、团购优惠等信息。

  中红对比多家餐厅在抖音、大众点评的上架套餐和优惠力度发现,抖音这一系列操作已经抢了大众点评的生意。

  这些商家在抖音上架的套餐种类更丰富,给消费者的选择余地更大 。以一家金掌勺东北菜为例,在上架套餐方面,商家在大众点评上架的商品共4个,其中2个属于单品优惠,另外1个双人餐和1个四人餐才是套餐;而商家在抖音平台提供的可选套餐有4种,其中有3个不同种类的双人套餐、1个4-6人套餐可选。

  据介绍,抖音平台为缺乏直播经验的达人提供直播团队指导,直播时抖音还会给予流量支持,团购券的销量一般会比较高。中红认为,与之前“探店视频”的流量奖励相比,“探店直播”更能带来真金白银的收入。 这样的‘抽佣’,是大众点评给不了的 ,抖音确实给达人提供了更多变现方式。

  新冠疫情成为中国餐饮行业的分水岭,线下门店必须积极寻求线上拓展之道方可解决困境。

  日活用户高达6亿、视频日搜索量超过4亿的抖音显然是一巨大的流量池。一旦占据抖音这一新兴市场,线下门店不仅可以曝光几率,更可以通过探店开辟线上宣传与销售渠道。

  截至目前,我国网络视频用户规模达9.27亿,较2020年3月增长7633万,占网民整体的93.7%。其中短视频用户规模为8.73亿,较2020年3月增长1.00亿,占网民整体的88.3%。

  对标美团和大众点评的本地化服务,抖音已然从最初为第三方引流过渡到开发自身资产,实现流量变现的阶段。

  在抖音,美食探店号的地域性极强,一般以本地美食为基本定位,如抖音网红账号「糯米吃长沙」、「肥仔吃深圳」,都是以挖掘当地特色美食为基本定位。

  综上,在后疫情时代,线下门店纷纷前往线上开疆拓土,抖音美食探店号搭坐短视频的顺风车,在抖音开拓本土化服务这一战略布局的护卫下,一路高歌猛进、发展壮大。

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